Kars Kazı Pişirme

Ülkemizin tarihi ve kültürel güzelliklerine ev sahipliği yapan illerinden birisi olan Serhat şehri Kars'ın adıyla özdeşleşen lezzeti, davetlerinizin baş tacı olacak. Kars kazı nasıl pişiriliyor sizlerle paylaşmak istiyorum.

Bunun için sadece bir kaz ve tuza ihtiyacımız var, kaz genelde tuzlanıp kurutulmuş oluyor, böyle olunca  bir gün öncesinden tuzunun çıkması için suya koyuyoruz suyunu iki  üç defa değişerek tuzunun çıkmasını sağlıyoruz . Bir gün  bekleyen kazı tencereye alarak üzerine yeteri kadar tuz ekleyerek, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve altını açtığımız kazı pişmeye bırakıyoruz. Arada kontrol ederek pişme kıvamına göre su ekleyebiliriz lokum gibi pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pişen kazı tepsiye alarak suyun yüzüne gelen yağlarını bir kepçe yardımıyla toplayarak tepsideki kazların üzerine döküyoruz. Üzerini yağlı kağıtla kapattığımız kazı fırına veriyoruz üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Bu muhteşem lezzetin altına

Düdüklüde Kaz Ne Kadar Sürede Pişer?

.....

Kaz Eti Kokusu Nasıl Giderilir?

.....

Fırında Kaz Nasıl Pişirilir

.....

Kurutulmuş Kars Kazı Nasıl Pişirilir

.....

Düdüklüde Kaz Nasıl Pişirilir

.....

Kars Kavılca Pilavı

Kazın yanında olmazsa olmaz gibi bir şey, sayfamdan kavılca pilavının tarifini bulabilirsiniz. Afiyet olsun...